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Publicado por el 25 junio, 2015 en Economía Social, Sulá Batsú

Orlando Salazar: la piangua es gris

Orlando Salazar: la piangua es gris

“Bonito no es”. Orlando Salazar Chacón trabajaba en la finca al lado de su padre, y eso terminó el día que se adentro al manglar en busca de pianguas. Hace más de 8 años que Orlando saca pianguas cuando baja la marea. Aún hoy, todas las pianguas son grisaseas y viscosas. Un deleite culinario en bares y restaurantes de la zona. El me cuenta todo esto mientras va de camino al manglar. Son pasadas las 11 de la mañana, y hasta ahora bajó la marea. Orlando vive y respira en la zona de Ajuntaderas, una comunidad del Pacífico Sur. Su profesión ya lleva varias décadas recorriendo el manglar. Orlando aprendió la labor saliendo en grupo y observando a otros. Pero lucha es solo él con el manglar. Una lucha que no necesita ni un Curriculum Vitae. En Ajuntaderas la espera no es a la muerte, es a que baje la marea. Todo comienza con la marea baja, es la norma en esta profesión. Luego, ya viene el botecito, la...

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