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Economía Social

Comer con “Los Codos en la Mesa”

Publicado por el 2:24 pm en Casa Batsú, Economía Social, Noticias, Nuevos Emprendimientos | Comentarios desactivados en Comer con “Los Codos en la Mesa”

Comer con “Los Codos en la Mesa”

Los codos en la mesa es una empresa dedicada a hacer comida vegana, deliciosa y visualmente hermosa. Se trata de dos veganas con un gusto especial por la vida que “se ve increíble y sabe aún mejor”, afirman. Agatha y María José han ido creando sustitutos veganos para los antojos más variados y la necesidades más diversas. Ellas empezaron en la Navidad del 2012 con sus famosos tamales veganos, y desde entonces han ido ampliando su menú para satisfacer todos los gustos. Estas dos visionarias disfrutaban mucho la cocina y la parte creativa de esta, trabajaban cocinando por aparte, hasta que un día tomaron la decisión de unirse para potenciar las posibilidades del negocio. La esencia de “Los Codos en la Mesa” es la comida compasiva y llena de sabor, con ingredientes saludables y muy agradables a la vista. “Los Codos en la Mesa” estarán en la actividad “La Casa Tomada” en Casa Batsú este sábado 30 de noviembre a partir de las 10:00am como parte de la feria de productos orgánicos y...

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“El Ropero de Chavelita” rediseña la moda

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“El Ropero de Chavelita” rediseña la moda

“El Ropero de Chavelita” es una marca de ropa que encuentra, transforma, rediseña.  Isabel Rojas, propietaria de la marca, lleva 2 años en su Ropero, buscando nuevas prendas y transformándolas, en un eterno retorno a la creación de nuevas pieles y estilos a partir de lo ya hecho. “La idea surge de recordar aquellas épocas infantiles en las que tomábamos los vestidos de la mamá o la abuela para modelar frente al espejo, amarrando por aquí, ajustando por allá, hasta lograr que nos quedará bien.”, afirma “Chavelita”, como le dicen de cariño. Isabel considera a su marca como una manera de poder verse diferente, de ser una mujer versátil y, a la vez, femenina. “El Ropero de Chavelita” mostrará sus prendas este 30 de noviembre en Casa Batsú, en su Open House “La Casa...

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Casa Batsú deja que la tomen en su primer año

Publicado por el 2:52 pm en Casa Batsú, Cultura, Economía Social, Noticias, Proyectos | Comentarios desactivados en Casa Batsú deja que la tomen en su primer año

Casa Batsú deja que la tomen en su primer año

Este sábado 30 de noviembre Casa Batsú disfrutará de su celebración “La Casa Tomada”, a razón de su primer año. Se trata de un día completo de actividades culturales y artísticas abiertas para todo el público. “Con la “Casa Tomada” queremos reflejar lo que ha sido la Casa y Sulá Batsú este primer año como punto de encuentro, de gestión cultural y artística, siendo  un agente de transformación social. Abrimos las puertas a nuevos artistas y demás interesados para generar alianzas y acompañamientos que ayuden a abrir espacios de difusión y expresión”, afirmó la encargada del proyecto Casa Batsú Natalia Vargas. Dentro de las actividades planeadas destaca un casting abierto de parte de DeleFoco, conversatorio con el grupo de salud integral y terapias alternativas, conversatorio de autogestión colectiva, la proyección de los mejores cortometrajes que participaron en el Festival de cine Internacional Shnit y muestra de las marcas de ropa como “El Ropero de Chavelita”, “Monsterland” y “Union Brake Dance”. Casa Batsú, corresponde a un proyecto de la Cooperativa Sulá Batsú Las actividades empezarán a las 10:00 am y serán continuas hasta la noche y son totalmente...

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De cómo convetirse en restaurante a partir de un blog

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De cómo convetirse en restaurante a partir de un blog

Después de 7 años de compartir deliciosas recetas en línea en manosenlamasa.com , el restaurante y cafetería alternativo “Manos en la masa” abrió sus puertas en Casa Batsú. Esta iniciativa responde al consumo responsable en donde se busca comprar productos orgánicos para privilegiar a lo local con recetas innovadoras. “Manos en la masa” nace dentro de Casa Batsú, el espacio cultural de la Cooperativa Sulá Batsú, con una visión compartida que busca resaltar la cocina como lugar de intercambio, de generación de contenido cultural y de construcción de la historia. “Se hizo un menú basado en ingredientes locales, con un toque personal que explora las experiencias de vida de la chef, sus viajes por el mundo y su eterno retorno a la cocina de la abuela. La economía social solidaria es el eje del trabajo de la cafetería, un espacio en el que los ingredientes tienen rostro. Conocemos de nombre, apellido y abrazo a las y los productores que traen comida a nuestra mesa”, detalló Adriana Sanchez chef y propietaria de “Manos en la Masa” Adriana empezó el proyecto colectivo manosenlamasa.com en el 2006, que se fue transformando en su interés personal y en su proyecto de emprendedurismo. A partir de este blog, Sánchez empezó el camino de llevarlo a la realidad e inició los trámites para lograr un préstamo para lo cual en ese mismo blog y en la Revista Paquidermo detalló todas sus aventuras y desventuras para concretar el negocio que hoy es una realidad. El horno from Adriana Sánchez on...

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Uso de TIC para combatir la corrupción: con la salud no se juega*

Publicado por el 11:30 am en Economía Social, Noticias, Sulá Batsú, TIC y Sociedad | Comentarios desactivados en Uso de TIC para combatir la corrupción: con la salud no se juega*

Uso de TIC para combatir la corrupción: con la salud no se juega*

El ejemplo de don Roberto Mora, Cobrador de la Caja Escoger un único caso para hablar de corrupción en Costa Rica es una tarea bastante compleja ya que lastimosamente se han evidenciado múltiples casos de corrupción que han implicado destituciones, juicios y reacciones ciudadanas. El sector gubernamental no provee información para la participación ciudadana ni para fortalecer su rendimiento de cuentas; sin embargo, las tecnologías de información y comunicación (TIC) han tenido un papel fundamental. La Contralora General de la República, cabeza de la institución que encargada de la vigilancia del sector público, explica como la información de los ciudadanos ha cambiado la manera en que Costa Rica combate la corrupción. A pesar de las pocas acciones desde el Estado por generar información pública, los costarricenses están, en este momento, mejor informados y más capaces de proveer información especializada al dominio público. Entre múltiples ejemplos, se presenta en el GISWatch 2012, el caso de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) que desde hace 70 años representa el instrumento fundamental que garantiza a la ciudadanía de este país la salud como un derecho humano. La CCSS surge a partir del modelo de Estado Solidario y como resultado de las luchas por las garantías sociales en los años 40. Su constitución y permanencia es una fuerte razón para que los indicadores de salud sitúen a Costa Rica entre los primeros países latinoamericanos. Además de curar, esta institución pública ha tenido un enfoque orientado a la prevención, decisión que ha garantizado un importante avance en la erradicación y atención temprana de las enfermedades de la población costarricense. Como es sabido, el negocio de la salud es sumamente lucrativo y un modelo solidario atenta contra los intereses de las grandes corporaciones internacionales y de los sectores económicos y políticos hegemónicos que también tienen intereses de lucro con la salud de los costarricenses y la ciudadanía en general. Así, la salud pública en Costa Rica se enfrenta a una gran contradicción, entre los intereses de estos sectores dominantes y el modelo original de la CCSS que sostiene la salud como derecho humano universal. Son múltiples las problemáticas y las evidencias de corrupción que resultan de estas contradicciones: la mala gestión, el uso de la infraestructura pública para servicios privados, el sobrecargo de pago de horas extras por parte de los médicos, ya que estos se han opuesto al expediente electrónico en la Institución (con este se llevaría un control de horas laboradas de cada galeno, además del registro de medicamentos recetados a cada paciente), el trabajo de baja calidad de algunos empleados administrativos, la poca transparencia en la concesión de productos y servicios – en especial los medicamentos -, el desperdicio de recursos y equipos, el mal uso de las medicinas por parte de los usuarios, son solo algunos ejemplos de grandes dificultades que atentan contra el buen funcionamiento de la “Caja”. Como modelo solidario, una de las principales fuentes de ingreso de la CCSS es la recaudación de la contribución que hace la población económicamente activa y de las empresas e instituciones en funcionamiento. Obligatoriamente, los trabajadores y trabajadoras hacen un aporte porcentual de sus ingresos, esto garantiza que a mayores ingresos, mayores aportes. Así se avala que el servicio de salud sea equitativo para toda la población, sin que este depende...

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CAFTA con esteroides*

Publicado por el 7:29 pm en Conocimiento, Economía Social, Noticias, Recursos, TIC y Sociedad | Comentarios desactivados en CAFTA con esteroides*

CAFTA con esteroides*

Ante la falta de propuestas para el país, los gobiernos de turno siempre buscan llenar el vacío firmando el siguiente TLC, privilegiando el “glamour” de firmar el nuevo tratado, en vez de la diligencia de administrar los ya firmados.  La nueva propuesta de la administración Chinchilla Miranda es firmar otro tratado comercial, pero ahora, con un bloque conocido como TPP por sus siglas en inglés (Trans Pacific Partnership).  Está formado por países con los que en su mayoría ya tenemos suscritos TLCs,  como EEUU, México, Canadá, Chile, Perú y Singapur. El TPP está tan lejos de nuestra idiosincracia que asusta ver la forma en que nuestros gobernantes lo promueven como la pomada canaria y como si fuéramos ignorantes.  En materia de propiedad intelectual, el TPP es el CAFTA con esteroides. Busca ampliar, aún más, los monopolios privados en áreas críticas para la salud y agricultura. Se negocia en absoluto secretismo desde hace varios años y sus textos fueron redactados por las corporaciones y sus cámaras de lobby para su propio beneficio. Lo poco que públicamente se conoce son los textos que se han filtrado. Veamos qué impone el TPP más allá del CAFTA. Patentes.  Recordemos que las patentes otorgan monopolios por veinte años, así que estas obligaciones tienen un alto costo económico y social. El TPP es el primer TLC que obligaría a sus signatarios a patentar plantas, animales, métodos quirúrgicos, métodos de diagnóstico y métodos de tratamiento para seres humanos y animales.  También obliga a los Estados miembros a patentar nuevos usos y formas de productos farmacéuticos y agroquímicos viejos, aun cuando no presenten absolutamente ninguna mejora en la eficacia del producto. El TPP obliga a los Estados miembros a extender los monopolios de patentes más allá de los veinte años por atrasos en el otorgamiento de la patente por parte del Registro Nacional de la Propiedad Industrial.  Si bien es cierto que este requisito también está en el CAFTA, el TPP acorta el plazo mínimo para que una patente califique para ser extendida. Por lo tanto, más patentes tramitadas en Costa Rica serán extendidas. Las patentes de medicamentos también se extenderían por causas adicionales, como atrasos en la aprobación de registro ante el Ministerio de Salud. De nuevo, estas extensiones de monopolio también están en el CAFTA, pero al implementarse, la ampliación se limitó a un máximo de 18 meses adicionales. En el TPP este tope máximo sería de cinco años.  Dado el tsunami de patentes farmacéuticas y agroquímicas de poco valor inventivo que se están solicitando en Costa Rica por corporaciones transnacionales, prácticamente todas las patentes serán de 25 años. Un punto sumamente peligroso es que el TPP prohibiría el procedimiento de oposición a una patente previo a su otorgamiento. Hoy, Costa Rica cuenta con un periodo donde terceros pueden oponerse a una patente en trámite previo a su otorgamiento. En este periodo empresas o personas pueden presentarle información al Registro de la Propiedad Industrial que evidencie la falta de novedad de una supuesta innovación descrita en una patente, con la cual, el Registro evita el error de otorgar un monopolio indebido de hasta 25 años. Al prohibir el TPP la oposición previa al otorgamiento de la patente, solo quedaría el proceso judicial después del otorgamiento de  esta y ese proceso puede durar más que la vida de la patente....

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Iniciativas para democratizar el conocimiento caminan seguras

Publicado por el 12:34 pm en Conocimiento, Cultura, Economía Social, Medios, Noticias, Recursos | Comentarios desactivados en Iniciativas para democratizar el conocimiento caminan seguras

Iniciativas para democratizar el conocimiento caminan seguras

Tener acceso a importantes conocimientos académicos, científicos y culturales cada vez es más posible. El sistema de información abierto Latindex que contiene investigación científica, técnico-profesional y de divulgación científica y cultural que se editan los países de América Latina, el Caribe, España y Portugal, abre este conocimiento a todas las personas en línea. La iniciativa existe desde 1995 y su objetivo principal es difundir y hacer accesible este conocimiento a la mayor de personas posible. Esta iniciativa junto con SciELO y Redalyc  nace para ampliar la visibilidad de las revistas de Iberoamérica y el Caribe. En este sentido en el año 2002 nace el Movimiento de Acceso Abierto con la Declaración de Budapest y la Iniciativa de Acceso Abierto, el cual se genera a partir del alto costo de las suscripciones de las revistas, ya que  se llegó a un límite de posibilidad de pagarlas, para las bibliotecas y los investigadores. “El principio fundamental del movimiento es que la investigación que se genera con fondos públicos debe ser de acceso público, porque la población financia con sus impuestos esa investigación y entonces tiene derecho al acceso a sus resultados. En América Latina el movimiento ha tomado mucha fuerza para defender las revistas de acceso abierto y repositorios, a tal nivel que está por crearse un repositorio latinoamericano LA Referencia.”, explicó Saray Córdoba, encargada de Latindex para Costa Rica. Para tener acceso abierto existen dos vías:  la verde, que corresponde a los  repositorios  y la vía dorada, que corresponde a aquellas   las revistas de acceso abierto , las cuales muchas veces cobran a los autores por publicar para poder financiarse; sin embargo,  no cobran a sus lectores. En Costa Rica existen  6 repositorios: Kérwá, ReUned, uno correspondiente a la  Biblioteca del ITCR, el del CIICLA (UCR), el del CIHAC (UCR) y SciELO-Costa Rica. “Un repositorio,objetos digitales que se ofrecen libre y gratuitamente a todo el que lo necesite, tiene su principal ventaja  que tenemos disponible la información que producen esas instituciones (principalmente las universidades) en acceso abierto para que pueda ser usada por cualquier persona”, recalcó Córdoba. Por su parte, la representante de Latindex para Costa Rica afirma que uno de los mayores retos es mantener la condición de abierta de una revista  ya que cuando estas cuando se hacen famosas, las agencias distribuidoras  le ofrecen comercializarlas, lo cual resulta tentador para las revistas. Asimismo, mucho de los retos recaen precisamente en la reticencia de los mismos autores en publicar su trabajo y que este sea de acceso abierto. “La gente cree que les van a copiar o robar la información que generaron, porque nuestras revistas no tienen el prestigio que sí tienen algunas que publican editoriales muy poderosas como Elsevier, Wilson, Springer, etc. Entonces esas empresas las atraen con ofertas tentadoras para comercializar su contenido y hacerlas famosas. Publicar una revista no es fácil, es muy costoso, pero necesario para las universidades porque de otra manera no darían a conocer el conocimiento que generan y los autores no serían citados, como esperan que sea.Entonces, es el negocio de las editoriales contra el acceso a la información.”, enfatizó Córdoba. Por otra parte, la industria de la información ha estado en la mira de aquellos que desean lucrar ya que “se convirtió en un negocio en el momento en que esta adquirió valor de cambio,...

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Las mujeres, corazón de la economía social y solidaria

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Las mujeres, corazón de la economía social y solidaria

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Otro mundo es posible… la economía social y solidaria

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Otro mundo es posible… la economía social y solidaria

Del 17 al 20 de octubre se desarrolló el Foro Internacional sobre la Economía Social y Solidaria FIESS en Montreal, Québec. Tuvimos la oportunidad de estar presentes y compartir con más de 70 países las experiencias que se han desarrollado en este campo. La región de Québec es reconocida por la presencia fuerte de la economía social, su modelo cooperativo y asociativo ha sido un ejemplo a seguir en diversos países. Las iniciativas de economía social y solidaria son el motor de la economía de esta hermosa región, más de 125 000 trabajadores se han agrupado en aproximadamente 7 000 empresas basadas en el empresariado colectivo y en una filosofía solidaria y creativa. Algunas de las temáticas que se abordaron en el transcurso de los días fueron: las finanzas y los comercios solidarios, la seguridad y soberanía alimentaria, la innovación y el emprendimiento colectivo, la situación del empleo y el trabajo dentro de la economía social. En el FIESS se discutió sobre el contexto actual de la economía social y solidaria, y se reconoció que esta economía incluye a todas las organizaciones sin fines de lucro, cooperativas, mutualidades, asociaciones cuyos valores se basan en la solidaridad y la democracia. Estos emprendimientos basan su labor diario en una serie de pilares: la empresa de economía social tiene como finalidad servir a sus miembros o a la comunidad en lugar de limitarse a producir beneficios y centrarse en los resultados financieros. tiene una autonomía de gestión con respecto al Estado. incluye en su estatutos y formas de hacer un proceso de toma de decisiones democrático involucrando usuarias y usuarios, trabajadoras y trabajadores. defiende la primacía de las personas y del trabajo sobre el capital en la distribución de sus excedentes e ingresos. sus actividades se basan en los principios de la participación, y de la responsabilidad individual y colectiva. Con la presencia de más de 1300 personas el Foro nos enseñó que otra economía es posible y está siendo posible en diversas latitudes. Fuimos testigos de cientos de experiencias exitosas donde la solidaridad vale más que la acumulación de capital individual y el emprendimiento colectivo surge como fuerza social y económica frente a una economía actualmente en crisis que privilegia el capital individual. El FIESS nos recordó que un nuevo modelo de desarrollo y de transformación social se está gestando y para su expansión es esencial la conformación de redes solidarias así como el intercambio de experiencias y conocimientos internacionales e interregionales. Paralelo a esto el apoyo de los gobiernos y la elaboración de políticas públicas que promuevan el sector es esencial para poder construir entre todas y todos otro mundo...

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El “desarrollo” en cuestionamiento

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El “desarrollo” en cuestionamiento

La mesa final de la Conferencia “Repensando el desarrollo en la era de la escasez y la incertidumbre” (York, 2011) plantea algunas ideas interesantes de retomar en nuevas discusiones. Esta conferencia la organizaron la EADI y DSA y convocó a alrededor de 2500 investigadores, principalmente europeos, interesados en cuestionar el abordaje actual del desarrollo. En estas notas retomo las principales ideas que llamaron mi atención. La categoría de países de desarrollo medio: Se analizaron los casos de los países que se encuentran actualmente ubicados en la categoría de desarrollo medio a los que se excluyen de la cooperación para el desarrollo pero que tampoco se incluyen en las conversaciones y decisiones de los países con mayores recursos. Lo que en realidad está sucediendo es que estos países terminan siendo justamente “dos países en uno”: uno muy rico y otro muy pobre, pero el promedio lo sitúa como un país de ingresos medios. El foco del desarrollo en la redistribución y no en el crecimiento: Hay que replantearse un nuevo paradigma sobre el desarrollo que ponga el foco central en la redistribución, que trabaje desde el enfoque de diversidad y que tenga como centro la problemática de los recursos naturales y la energía. Que le de importancia a los valores, la vida cotidiana y la cultura. La contribución intelectual debería estar basada en el tema de la redistribución de los recursos y la redistribución de los espacios sociales para la voces que están excluidas. La academia debería poner más énfasis en impulsar procesos. Se hace necesario superar de una vez por todas el concepto de desarrollo basado en los indicadores económicos para crear mejorar valoraciones basadas en la capacidad de adaptación y en las capacidades múltiples de los colectivos. El control de la información y los datos han determinado la conducción política de los procesos. Lo que se ha llamado de una forma muy técnica inequidad debería en realidad llamarse por su nombre que es injusticia. Palabra que aparece muy pocas veces en el discurso del desarrollo. Urge mezclar saberes para construir nuevas propuestas de desarrollo: Hay que  fortalecer las alianzas entre academia y sociedad civil, porque a pesar del tiempo que se ha pasado con el discurso de trabajar en conjunto ambos sectores, continua siendo una relación poco sólida y constante. Es urgente conectar las ciencias, de tal forma que las ciencias exactas se nutran de los conocimientos de las ciencias sociales y viceversa. Los análisis y estudios uniendo ambos saberes permitirían construir nuevos conocimientos que no respondan únicamente a los requerimientos del mercado, sino a las necesidades de desarrollo de una realidad concreta. La integración, por ejemplo, de la sociología con la biotecnología o de la antropología con la informática o la psicología con la ingeniería, generarían propuestas de desarrollo distintas a las que conduce el mercado y las multinacionales para quienes los países están invirtiendo en la formación de sus recursos humanos. Es urgente mejorar la construcción de conocimiento a partir de la construcción intergeneracional, donde en procesos horizontales que integren académicos e investigadores con años de experiencia con el pensamiento y las herramientas de las nuevas generaciones. Es necesario retomar lo local: A pesar del discurso del desarrollo que habla de riesgos del sector financiero, por ejemplo, los riesgos más importantes el modelo de desarrollo que...

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